كيكة على شكل قلب

من طرف **ام عبادي** السبت فبراير 28, 2009 5:50 pm

ولعمل ذلك نطبق الخطوات التالية :

أولاً: يتم تجهيز الكيكة بالطريقة المفضلة لديك كيكة اسفنجية أو ساشير أو غيرها بشرط أن تصب في قالب على شكل قلب وتخبز وبعد أن تخرجيها من الفرن وتبرد تفرد عجينة المرزبان بالشوكلاته أو عجينة السكر بالشوكلاته بحجم كبير ليغطي الكيكة, توضع العجينة فوق الكيكة ويملس عليها ويقطع العجين الزائد بأداة تقطيع البيزا.

ثانياً: يتم تقسيم محيط الكيكة إلى ثماني أقسام بالضغط الخفيف برأس عود خشبي لكي تكون الكشكشة موزعة بالتساوي.

ثالثاً: تفرد عجينة المرزبان أو عجينة السكر.

وتقطع بالقطاعة :

كيكة على شكل قلب 4a21610e3d90a8d10d135ed463b5baff

رشي بودرة السكر

كيكة على شكل قلب 2a56293e5a691b3ec434f3df66e216dc

استخدمي عود بلاستيكي أو خشبي لتفردي كل قوس أعني بتلات الوردة المقطوعة مرة للأمام ومرة للخلف، انتبهي أن العود لا يصل إلى فتحة الدائرة

كيكة على شكل قلب 29912a19fa3a2d744f2227ba6bd47d7d

رابعاً: بالسكين أو المقص قصي الكشكشة ثم بفرشاة مبللة بالماء بللي الجزء الداخلي من الكشكشة

كيكة على شكل قلب Abe55dda89ef62aa605cd795441cbd0f

كيكة على شكل قلب Ec385eb6b7362829d4d5912c0f222f7b

خامساً: نلصق الكشكشة معتمدين على القياسات التي وضعت، مع قص الزائد عن القياسات بالمقص أو بالسكين. ثم نكرر الكشكشة بلون الشوكولاتة مع الانتباه إلى وضع بودرة الكاكاو بدل بودرة السكر وتلصقيها فوق الكشكشة البيضاء

كيكة على شكل قلب 20499da262869c99f3beca5276ed6ca3

كيكة على شكل قلب Fba164c97a7a80e2dea7b781d37547d0

كيكة على شكل قلب D2813106951cadcf783b8be5450b6362

كيكة على شكل قلب 45f8037217c494cb8ab2aeba0985c9e2

سادساً: باستخدام كيس التزيين المملوء بالشوكولاتة الذائبة نضع قطرات دائرية متساوية الحجم ونحرص على أن تكون المسافات بينها متساوية

كيكة على شكل قلب C7b18901f9d2d685b9772d7aa7d13347

سابعاً: باستخدام الشوكولاتة المذابة في كيس التزيين نلصق القلوب المصنوعة من الشكولاتة البيضاء والسوداء ( ويمكنك استخدام القلوب المقطوعة من عجينة المرزبان أو عجينة السكر السوداء والبيضاء).
وفي النهاية لو كنت من المحترفات يمكنك الورود والأوراق من عجينة المرزبان أو عجينة السكر وإلا فيمكنك الاكتفاء بوضع ورود صناعية فوق الكيكة